ANALISIS EXPLORATORIO DE LA ESTRATEGIA DE PRODUCCION
ANALISIS DE LA ADMINISTRACION DE LOS INVENTARIOS
CARACTERIZACION Y ANALISIS DE LA DEMANDA
ESTIMACION DEL PRONÓSTICO DE LA DEMANDA
ESTIMACION DEL PRONÓSTICO DE LA DEMANDA
Selección de artículos a pronosticar
Aplicación de los métodos de pronóstico
Presentando un patrón de tendencia horizontal, se optó por pronosticar mediante un promedio móvil empleando el software WINQSB.
De acuerdo con los resultados, los pronósticos quedan de la siguiente manera:
Enero: 2,286 paquetes.
Febrero: 2,286 paquetes.
Marzo: 2,286 paquetes.
ESTABLECIMIENTO DEL PROGRAMA MAESTRO DE PRODUCCIÓN
La cantidad de paquetes de tortillas necesarios para satisfacer la demanda conocida y la aleatoria deben estar disponibles diariamente. Este supuesto es razonable porque la encargada prefiere producir las tortillas por día ya que ahí entra el factor caducidad de la misma.
ESTABLECIMIENTO DEL PLAN DE REQUERIMIENTO DE MATERIAL
Lista de materiales
TORTILLAS DE HARINA
- 75 kilos de Harina
TORTILLAS DE TRIGO
* 2 paquetes de bolsas (1000 piezas/paquete). Sirve para producción quincenal.
Nota: La cantidad de materiales anotados anteriormente son considerados por día, exceptuando los paquetes de bolsas que éstos son abastecidos cada quincena.
Registro de inventarios
De acuerdo a los datos obtenidos “Tortillería la ventanita” cuenta con un inventario de materia prima el cual se describe a continuación:
· 20 sacos de harina (44kg c/u).
· 5 cajas de manteca (25kg/caja).
· 7 paquetes de sal (12kg/paquete).
· Tanque de gas estacionario (30 kg .).
· 2 paquetes de bolsas (1000 piezas/paquete).
El abastecimiento de la capacidad de inventario de los materiales anotados anteriormente es cada 15 días, colocándose en una bodega de 6m².
Al haber realizado el pronóstico trimestral de la producción de tortillas para el primero del siguiente año, se debe considerar la demanda que se tiene a lo largo del año, por lo que se debe destacar los resultados pronosticados anteriormente presentados.
Además, se debe tomar en cuenta las ventas realizadas en ciertos periodos de tiempo, dado el hecho que no debemos omitir las características propias de los materiales a utilizar para el proceso de elaboración, es decir, cuidar el tiempo de reserva de los mismos en inventario ya que son productos perecederos.
